Nuestra Cocina

Ofrecemos experiencias únicas

Donde convive el ayer, hoy y el mañana de Oaxaca

Restaurante Pitiona, Cocina de Autor es el lugar donde convive perfectamente el ayer, hoy y el mañana de Oaxaca a través de los diferentes componentes del restaurant, ofrecemos experiencias únicas llevando a nuestro comensal a través de nuestro bello país, tenemos un servicio distinguido donde el protagonista es nuestro cliente a quien se le hace sentir como si estuviera en su propia casa, buscamos la mejora continua que nos lleve a generar sorpresas en cada visita, nuestras creaciones culinarias son fruto de investigación y pruebas, somos fieles creyentes que la cocina es práctica y ciencia por lo cual ambas cosas las combinamos para lograr mezclas de sabores y texturas diferentes, somos fieles promotores de nuestros productos regionales artesanales, los cuales siempre estarán presente en nuestro cuadro básico.

Hacemos una estricta selección de la materia prima para garantizar calidad absoluta, nuestro restaurant es diferente, todo tiene un porque, cada rincón tiene historia. Sofisticado, romántico, alegre y temporal; En Pitiona cada uno de los espacios únicos del restaurante se definen sutilmente, emanando distintas sensaciones que se integran perfectamente con la propuesta gastronómica del chef José Manuel Baños y el cálido y profesional estilo de su equipo.