Nuestra Cocina

Donde convive el ayer, hoy y el mañana de Oaxaca

Restaurante Pitiona, Cocina de Autor es el lugar donde convive perfectamente el ayer, hoy y el mañana de Oaxaca a través de los diferentes componentes del restaurante. Ofrecemos experiencias únicas llevando a nuestros comensales a través de nuestro bello estado, tenemos un servicio distinguido donde el protagonista es nuestro cliente, a quien se le hace sentir como si estuviera en su propia casa, buscamos la mejora continua que nos lleve a generar sorpresas en cada visita. Nuestras creaciones culinarias son fruto de investigación y pruebas, somos fieles creyentes que la cocina es práctica y ciencia por lo cual ambas cosas las combinamos para lograr mezclas de sabores y texturas diferentes, así mismo, somos promotores de nuestros productos regionales artesanales, los cuales siempre estarán presente en nuestro cuadro básico.

Hacemos una estricta selección de todos nuestros ingredientes para garantizar calidad absoluta, nuestro restaurant es diferente. Todo tiene un porqué, cada rincón tiene historia. Sofisticado, romántico, alegre y temporal; En Pitiona cada uno de los espacios únicos del restaurante se definen sutilmente, emanando distintas sensaciones que se integran perfectamente con la propuesta gastronómica del chef José Manuel Baños y el cálido y profesional estilo de su equipo.